Welschriesling

"Leicht" 2011   

Farbe

helles Gelb mit grünlich schimmernden Reflexen

Duft

grüne und gelbe Äpfel, ein Hauch Weingartenpfirsich, aber auch feine Anklänge an frische Kräuter

Geschmack

Zitrus- und Apfelnoten, etwas Pfirsich am Gaumen; herrlich frische, zupackende, perfekt eingebundene Säure 

er präsentiert sich fruchtig, duftig, süffig und schlank; eben sehr verführerisch, animierend und leicht!

Speisenempfehlung

als Aperitif, zu leichten Vorspeisen sowie Salaten,  zur „Jausen“ oder als DER SOMMERWEIN!

Serviertemperatur

6-8 Grad Celsius

10,0 Vol % Alk, trocken

              1,8g RZ  /   5,8 Säure

Welschriesling

"Sernauberg"   2011   

Farbe

helles Gelb 

Duft

vollreife Apfelnoten, ein Touch Wiesenkräuterwürze

Geschmack

reife gelbe Äpfel  finden sich am Gaumen wieder, ein Hauch Quitte und Exotik gesellen sich dazu 

gehaltvoll feinwürzig, präsentiert er sich als ein eleganter Sortenvertreter   

Speisenempfehlung

Gemüse-Vorspeisen, Süßwasserfisch, Grillvariationen oder als feiner Terassenwein!

Serviertemperatur

6-8 Grad Celsius

11,5 Vol % Alk, trocken 

           2,1g RZ  /   4,6 Säure

Rheinriesling

2011

Farbe

helles Goldgelb

Duft

in der Nase schöne Marillen-, Pfirsich- und Zitrusaromen

Geschmack

feine Steinobstaromen kehren am Gaumen wieder, verweben sich mit vibrierendem Säure-Zucker-Spiel; gute Mineralik unterstützt die Sortentypizität;                                                                       Einfach "toll"! 

Speisenempfehlung

Süßwasserfisch, aber auch zur asiatischen Küche sowie mit Curry gewürzten Speisen

Serviertemperatur

8-10 Grad Celsius

12,0 Vol % Alk, trocken

            6,4g RZ  /   5,7 Säure

Rivaner

(Riesling x Sylvaner) 2011

Farbe

Goldgelb 

Duft

dezent nach frischem Heu, ein Hauch Lindenblüten

Geschmack

am Gaumen ein Mix aus reifen grünen sowie gelben Äpfeln, Anklänge an Birnen; traubig, würzig im Finale; verspielt das wunderbar pikant erfrischende Säure-Zucker-Spiel im Abgang! - Eine Sommerwein-Alternative!

Speisenempfehlung

Vorspeisen, Salate, Räucherfisch; Backhendl; helles, mild gewürztes Fleisch; einer der wenigen Weißweine die mit gekochten Paradeisern harmonieren

Serviertemperatur

6-8 Grad Celsius

11,5 Vol % Alk, trocken

            5,7g RZ  /   5,5 Säure

Weißburgunder

"Sernauberg"  2011   

Farbe

helles Goldgelb.

Duft

fein ausgeprägte Burgundernase mit etwas Haselnuss- und Weißbrot, aber auch zart fruchtigen Nuancen

Geschmack

am Gaumen feine Anklänge an exotische Früchte sowie Nüsse;  burgundisch würzig; elegante Säure, beachtlicher Nachhall

Speisenempfehlung

Lachs, Räucherfisch, Geflügel sowie Kalb; Spargelgerichte, milde Kürbisvariationen; Nudelgerichte mit hellen, leichten Saucen

Serviertemperatur

10 Grad Celsius

13,5 Vol % Alk, trocken 

           1,8 g RZ  /   4,6 Säure

Morillon / Chardonnay

"Sernauberg"  2011

Farbe

Strohgelb.

Duft

Bratapfel, Honigmelone sowie Anklänge an frische Feigen

Geschmack

reife gelbe Früchte, lässt einen tropischen Fruchtkorb anklingen; Honig- und Karamellassoziationen; schöne Sortenprägnanz; insgesamt vielschichtig und dennoch ausgewogen; hat Schmelz!  -  Steht am Beginn seiner Reife!   

Speisenempfehlung

Geschnetzeltes, Pute, Krustentiere; jegliches helle Fleisch, besonders Schwein gebraten oder vom Grill ; Pilzgerichte; Rindfleisch gekocht

Serviertemperatur

10-12 Grad Celsius

13,5 Vol % Alk, trocken 

           3,5 g RZ  /   4,5 Säure

Sauvignon blanc

 "Sernauberg"  2011

Farbe

helles Goldgelb mit zart grünlichen Reflexen.

Duft

leicht florale Nase, Anklänge an frische Kräutern, gefolgt von einem Hauch Feuerstein

Geschmack

am Gaumen vielschichtig; ein Hauch grüner Paprika, kühl; dann exotische Früchte;  feingliedrig, pikant und mineralisch im Abgang                                                                                    Steht am Reife-Beginn; Potential!

Speisenempfehlung

Spargelvariationen, Fisch, Meeresfrüchte, Kalbfleisch, Gratines

Serviertemperatur

8-10 Grad Celsius

13,0 Vol % Alk, trocken

            3,5 g RZ  /  5,4 Säure

Sauvignon blanc

"Felsenriegel"  2011

Farbe

Goldgelb .

Duft

Nase nach gelben Früchten, ein Hauch schwarze Ribisel 

Geschmack

am Gaumen Anklänge an gelbe Paprika, gelbe Früchte sowie ein Touch Kiwi; vielschichtig, ausdrucksvoll und lebendig präsentiert sich dieser Wein      

Speisenempfehlung

Spargelvariationen, Fisch, Meeresfrüchte, Kalbfleisch, Gratines

Serviertemperatur

8-10 Grad Celsius

13,0 Vol % Alk, trocken

            5,8 g RZ  /  5,1 Säure

Gelber Muskateller 

  
"Sernauberg"    2011

Farbe

helles Gelb.

Duft

zarte Muskatnuss, etwas Melisse; leicht an Rosen sowie an Veilchen erinnernd

Geschmack

frisch und fruchtbetont; Anklänge an Melisse wiederholen sich, ein Hauch Zitronenverbene; traubig; kompakt und doch feinwürzig; macht viel Trinkspaß!

Speisenempfehlung

der Aperitifwein!, zu Spargelgerichten, ja zur vegetarischen Küche überhaupt

Serviertemperatur

6-8 Grad Celsius

12,0 Vol % Alk, trocken

            6,5 g RZ  /  5,1 Säure 

Sämling 88

(Scheurebe) 2011  

Farbe

helles Gelb 

Duft

Duft nach Pfirsichen sowie Wiesenkräutern

Geschmack

saftiger Pfirsich und Kräuterwürze wiederholen sich am Gaumen, etwas Ringlotte gesellt sich dazu; tolle Zuckerspitze, herrlich erfrischende Säure; einfach trinkanimierend!

Speisenempfehlung

zum Dessert; zur "Jausen", oder als Sommerwein, "Just for Fun"

Serviertemperatur

6-8 Grad Celsius

11,5 Vol % Alk, lieblich

            9,5g RZ  /  5,8 Säure

Blauer Zweigelt

2008   

Farbe

dunkelrote Farbe

Duft

Bukett nach reifen Kirschen u. Weichseln.

Geschmack

am Gaumen rotbeerig, tolle Kirschfrucht;                           vollmundig, kompakt und geschmeidig, gut ausgereift. 

Speisenempfehlung

zu Gegrilltem, Wildgerichten.

Serviertemperatur

14-18 Grad Celsius

13,5 Vol % Alk, trocken 

           2,5g RZ  /  4,4 Säure

Blauer Zweigelt

Barrique  2007   

Farbe

schönes, mittleres Rubinrot

Duft

in der Nase feine Vanillenoten gepaart mit heller Kirschfrucht

Geschmack

Zart-Bitterschokolade-Anklänge, süße, frische Kirschen; fruchtig, harmonisch und vielschichtig; reife, weiche, sehr angenehm integrierte Tannine; langer, fruchtgetragner Abgang;                einfach toll!

Speisenempfehlung

zu dunklem Fleisch, italienischer Küche, Kurzgebratenem;        für Genießer!

Serviertemperatur

16-18 Grad Celsius

13,5 Vol % Alk, trocken

            2,6g RZ  /  4,5 Säure

Blauer Wildbacher

Barrique  2006   

Farbe

dichtes Granatrot mit violetten Reflexen

Duft

reife Holunderbeeren, feinfruchtige Kirsch- und Cassissaromen, dezent rauchige Toasting-Noten in der Nase.

Geschmack

roter Beerenmix, vor allem reifer Holunder; feines, gut eingebundenes, fast warmes Aroma nach schwarzem Pfeffer; stoffig und dicht; schöne schon geschmeidige Tanninstruktur, lang; lagerfähig!

Speisenempfehlung

gebratenes Lamm, Hirschpfeffer, Gamsgerichte; zu würzigen und kräftigen Speisen

Serviertemperatur

16-18 Grad Celsius

13,5 Vol % Alk, trocken

            2,9g RZ  /  4,7 Säure

Ruländer

(Grauburgunder) Auslese  2009

FINALIST der Landesweinbewertung 2010   

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Farbe

kräftiges Goldgeld, welches schon leicht ins Bernsteinfarbige über geht

Duft

im Duft Honignoten, aber auch Anklänge an Datteln, Rosinen sowie reife Feigen

Geschmack

am Gaumen großartige Restsüße, Wiesenhonig, vollreife gelbe Früchte; Datteln sowie Rosinen wiederholen sich am Gaumen; dicht, konzentriert, herrlich integrierte Säure, lang anhaltender Abgang.                                                                     Trinkgenuss pur: Zu zweit - oder auch alleine!    

Speisenempfehlung

zu jeglichen Nachspeisen und Käsevariationen. Ein Wein um in sich zu gehen!   

Serviertemperatur

10-12 Grad Celsius

12,0 Vol % Alk, süß

 22,5° KMW  /  51,1g RZ  /   6,2 Säure